Chef ejecutivo/a hotel 5*

Descripción de la oferta

¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Te gustaría estar al frente de nuevos proyectos, liderando un gran equipo? ¿Cuentas con experiencia como Chef Ejecutivo/a? Si es así, ¡te estamos esperando!.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: España

Requisitos del puesto :

– Experiencia en puesto de al menos 5 años, preferiblemente en hoteles y/o resorts de gran lujo, donde haya convivido con buffets y restaurantes a la carta.

– Formación profesional en escuela o centro de formativo de reconocido en el sector.

– Gran capacidad para gestionar y formar/ capacitar equipos.

– Disponibilidad geográfica.

– Conocimientos de Inglés y Alemán.

Si además eres una persona extrovertida, con alto nivel de liderazgo, innovador, capacidad comunicativa, con gran enfoque al cliente y a la capacitación de equipo …. ¡ eres la persona que buscamos!.

Responsabilidades:

• Diseñar los menús de la cocina en sus diferentes vertientes: buffet desayuno, snack – almuerzo, cena buffet, restaurante gourmet, menus de grupos & banquetes.

• Control de costos. Gestionar de acuerdo con el presupuesto anual, siendo responsable de elaborar los correspondientes escandallos/ fichas de platos.

• Proponer la compra de materias primas y demás necesidades para su departamento.

• Velar que el diseño de los menús y la selección de la materia prima cumplan con los estándares de calidad requeridos.

• Planear, dirigir, supervisar y evaluar el trabajo de los jefes de cocina a su cargo.

• Estar al corriente de las tendencias culinarias del momento y velar por su aplicación en el negocio

• Velar por el cumplimiento de los principios de seguridad e higiene en cocinas tanto de alimentos como de buenas prácticas.

Último inscrito: Hoy

Otros usuarios se han interesado por estas ofertas

Cursos relacionados con Turismo

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

Localización del empleo