Chef ejecutivo/a Fariones

PY Hotels & Resorts

Gestionar el coste de comida según las indicaciones del Equipo Directivo.

Supervisar las compras y proveedores e informar al Jefe de Compras.

Gestionar el sistema de APPCC en coordinación con el Director Residente y el Departamento de Calidad.

Dar los check list a los responsables de las unidades de negocio.

Dirigir al Jefe Steward, responsable de la brigada de limpieza. Supervisar su trabajo y el uso los productos de limpieza.

Responsable de alimentación del personal.

Cumplir con los estándares de calidad establecidos para la oferta gastronómica del hotel.

Supervisar los buffets y pases en los restaurantes.

Supervisar los inventarios.

Uso de los programas del hotel.

Crear fichas técnicas.

Crear plantillas para un mayor aprovechamiento del tiempo.

Realizar y proponer mejoras continuas de la oferta y puesta en escena del producto.

Asistir a cursos.

Participación en las reuniones de área.

Controlar el archivo.

Controlar los tiempos de ejecución.

Informar al personal de las normas de calidad de la empresa.

Controlar el cumplimiento de la gestión administrativa del hotel.

Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Gestión de personal

Gestionar los recursos humanos y materiales de su departamento.

Gestionar y controlar el presupuesto de personal.

Previsión de contrataciones.

Realizar procedimiento de reclutamiento, selección e inducción del personal de nueva incorporación.

Planificar y controlar vacaciones, altas y bajas de personal.

Elaborar, supervisar y controlar horarios de personal.

Comunicar a RRHH cualquier incidencia con el personal.

Realizar la valoración de rendimiento del personal a la Dirección General, especialmente de los responsables.

Proponer plan de formación a RRHH.

Supervisar la formación de los empleados de reciente incorporación.

Responsable del seguimiento de la asistencia de su personal a las formaciones programadas, especialmente las obligatorias legalmente.

Realizar seguimiento, implementación y mejora del sistema de calidad basado en los estándares Q e ISO 9001.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

Localización del empleo