2º maître hotel 5* (h/m) .

PY Hotels & Resorts

Precisamos incorporar 2º Maître Hotel 5* (H/M) en Hotel Los Fariones 5* ubicado en Puerto del Carmen, Lanzarote.

Principales funciones que desempeñar:

– Responsable de asistir al maître general en la organización, realización y supervisión de la operación del hotel en lo referente a restaurantes.

– Frente a la ausencia del maître general, será responsable de todos los puntos de venta del hotel relacionados con alimentación y bebidas, así como de la gestión del personal del departamento.

– Gestionar los puntos de venta de restauración en el hotel según los estándares e instrumentos de calidad establecidos por la Dirección.

– Elaborar, supervisar y aprobar los horarios del personal.

– Responsable de los estándares de calidad de los servicios de restauración, de su cumplimiento y su mejora continua.

– Establecer la jerarquía del departamento, controlarla y evaluar a su personal.

– Es responsable de establecer las necesidades de formación de su departamento para traspasarlas al Maître General.

– Responsable de la realización de servicios, convenciones y supervisión de los montajes de salas en el hotel.

– Elaborar la oferta de los puntos de venta de alimentos y bebidas para presentar al Maître General.

– Responsable de proponer la oferta de restaurantes y bares del hotel para aprobación de la dirección general, tanto en alimentación junto con cocina, como en bebidas.

– Proponer ideas y planes de mejora continua.

– Corresponsable de la correcta aplicación de los planes de puntos críticos de elaboración de alimentos y de limpieza.

– Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

Localización del empleo